Ну натяни 23мм покрышку 700с на "тот же самый" обод с внутренний шириной 27 мм, и яви нам свои знания. Или наоборот - поставь 29" резину 2" ширины на узкий 15-17мм шоссейный обод - это дасться тебе полегче, но потом попробуй покатай на нем. Умник блин...
То что разница между 700с и 29" весьма расплывчата - это несомненно. Но так же несомненно, что она есть. Есть какие то пограничные обода с внутренней шириной 25-27мм на которые можно плохенько посадить как условно шоссейную покрышку 35-40, так и найнеровскую двух-дюймовую.