Про 13 раз нашел. Здесь, вообще весьма интересная книжка. Цитата:
Из всех углеводов наиболее предпочтительным субстратом окисления является мышечный гликоген. При полном аэробном окислении молекулы гликогена получается в 13 раз больше молекул АТФ, чем при его анаэробном (гликолитическом) окислении.
Мне тоже так кажется, что больше чем в 13 раз. Сначала углеводы сжигаются, то есть энергия, а потом, энергия берется из жиров, они выступают как источник энергии