Мне понравилась вот эта статья на тему пульса, много букв, но очень познавательно http://www.roller.ru/content/cat-181/article-1495.html а так все очень индивидуально и зависит от того чего хотим добитья. Но в пульс больше 180 лучше не лезть без опыта.